Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

Yaz aylarında serinlemek için tercih ettiğimiz en harika lezzetler arasında yer alan dondurmaya hangimiz hayır, diyebiliyoruz ki? Hatta girdiğimiz onca diyeti, sırf dondurma hatrına bozmaya bile kalkışıyor, bundan da hiç ama hiç pişmanlık duymuyoruz.

Çilekli, kakaolu, vanilyalı, muzlu derken tüm yazı en sevdiğimiz dondurmaları tadarak geçiriyor, yaz aylarında kurduğumuz kilo verme hayallerimizin çoğu zaman suya düşmesine neden oluyoruz.

Bu yazımda yaz-kış fark etmeksizin canı külah dondurma çekenler için evde dondurma nasıl yapılır? En lezzetli ev yapımı dondurma tarifleri hangileri? sorularını yanıtlamaya çalışacağım.

İşte hem sizin hem ailenizin hem de çocuklarınızın afiyetle ve büyük bir zevkle tüketeceği ikisi de birbirinden lezzetli dondurma tariflerimiz:

Ev Yapımı Dondurma Tarifleri:

Evde bulabileceğiniz ya da marketlerden kolaylıkla satın alabileceğiniz temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz dondurma tariflerimizi en yakın zamanda denemenizi şiddetle öneriyoruz.

  • Sade Dondurma Tarifi:

Yoğun vanilya tadını alabileceğiniz sade dondurma tarifimizi evinizde hiç malzeme yokken ve canınız markete gitmek istemiyorken bile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 3 adet yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 150 gram kaymak
  • ¾ su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı süt
  • 2 adet şeftali

 

Hazırlanışı:

  • Derin bir tencereye öncelikle sütü koyun. Ardından tencereyi ocağa alın. Sütü 10 dakika boyunca hafif ateşte ısıtın. Sütün üstünde oluşan kaymağı başka bir kaba aktararak, derin dondurucuya soğuması için koyun.
  • Tenceredeki süte toz şekerin neredeyse yarısını ilave ederek, şekerler eriyene dek sütü karıştırın.
  • Vanilya özütünü süte ekleyin. Karışım, kaynadığında tencereyi ocaktan indirin.
  • Süt soğurken, bir yandan da başka bir kapta yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri mikserle güzelce çırpın.
  • Toz şeker ve yumurta sarısı tam eridiğinde sütten kaba yavaş yavaş, azar azar olacak şekilde ilave edin. Bu arada yumurta sarısının kesilmemesi için karışımı hızlıca karıştırmayı sürdürün.
  • Karışım tamamen ılıdığında son bir kez daha tüm malzemeleri karıştırın.
  • Tüm karışımı tekrar ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın.
  • Kaynayan karışımı aktardığınız kabı soğuk su ile dolu bir kabın içine soğuması için oturtun. Ara ara malzemeleri karıştırın.
  • Karışım homojen bir kıvama geldiğinde karışıma daha önce rendelediğiniz limon kabuklarını da ilave edin.
  • Tüm malzemeleri son bir kez tekrar karıştırın.
  • Tüm karışımı cam bir kaseye aktararak, derin dondurucuda soğumaya bırakın.
  • Dondurmayı en az 6 saat boyunca derin dondurucuda bekletin.
  • Servis esnasında dondurmayı daha önce hazırladığınız şeftali dilimleri ile süsleyin.

 

  • Beyaz çikolatalı ve çilekli dondurma tarifi

Beyaz çikolata ve çileğin uyumunu bir kez daha kanıtlayan, tadından yenmeyen bu tarifimiz, çikolata ve çilek tutkunları için birebir! Üstelik yalnızca birkaç malzeme ile kolaylıkla hazırlanabiliyor.

Malzemeler:

  • 500 ml krema
  • 200 gram beyaz çikolata
  • 300 gram çilek
  • 30 gram süt tozu

Hazırlanışı:

  • Öncelikle beyaz çikolatayı bir kapta parçalara bölerek kırın ve benmari usulü eritin.
  • Ufak bir tencereye kremayı ve süt tozunu ekleyerek, bu iki malzemeyi iyice karıştırarak, ocakta pişirin.
  • Tenceredeki karışım kaynadığında erittiğiniz beyaz çikolatanın yarısını tencereye boşaltın. Çikolata parçacıklarını azar azar karışıma eklerken, bir yandan da malzemeleri karıştırın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene dek karıştırın.
  • Çilekleri temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Mutfak robotundan geçirerek, püre kıvamına getirin.
  • Cam bir kabı içi soğuk su dolu bir kapta ya da derin dondurucuda soğutun. Bu cam kabın içine önce püre halindeki çilekleri sonra da kremalı karışımı ekleyin.
  • Tüm malzemeleri mikser yardımıyla 10 dakika boyunca çırpın.
  • Cam kasedeki karışımın üzerini folyo ile kapattıktan sonra derin dondurucuda 12 saat soğumaya bırakın.

Şimdiden afiyet olsun.

 

 

 

Bir Cevap Yazın

  1. Evde Dondurma Nasıl Yapılır? için yorumda bulun

    Evde Dondurma Nasıl Yapılır? için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Evde Dondurma Nasıl Yapılır? için ilk yorumu yapabilirsin.